Rosmarinus officinalis

Il Rosmarinus Officinalis, o rosmarino, è il più conosciuto tra le varietà di Rosmarinus. Originario dell’Europa meridionale e Asia minore e si può trovare allo stato selvatico nelle regioni calde e asciutte. Arbusto a portamento cespuglioso e folto, con rami eretti, raggiunge un'altezza che va da 1,50 a 2 m., mentre il diametro da 1 a 1,50 m. Possiede un fogliame persistente e verde argentato, formato da numerosi aghi che libera un forte odore aromatico, molto gradevole. La pianta presenta piccoli fiori blu chiaro raggruppati per 2 o 3 alla nascita delle foglie, da marzo a maggio, sui germogli dell'anno precedente. È impiegato in cucina come pianta aromatica.