Peperoncino piccante

Il peperoncino è il nome comune dato alla bacca ottenuta da alcune varietà piccanti del genere di piante Capsicum utilizzata principalmente come condimento. Pur provenendo dal medesimo genere del peperone, il peperoncino se ne differenzia poiché contiene la capsaicina, un composto chimico presente in diverse concentrazioni a seconda delle varietà, responsabile della piccantezza della bacca. I peperoncini piccanti affondano le proprie radici nel sud america, e sono piante perenni che raggiungono mediamente 100cm mi altezza. Solitamente le foglie prodotte sono di colore verde con fiori bianchi dai quali si sviluppano poi le bacche ricche di semi.
Il frutto all'inizio presenta un colore verde e durante il periodo di maturazione muta in rosso grazie alla presenza dei carotenoidi. La forma invece ricorda un corno