Il pistacchio è un albero, caducifoglie, molto longevo con accrescimento molto lento.
Il frutto è una drupa chiamata "pistacchio" che ha colore verde vivo sotto una buccia viola.
Il pistacchio ha fiori unisessuali ed è dioico, quindi vi sono piante con soli fiori maschili e piante con soli fiori femminili (che producono i frutti). La fioritura avviene nel mese di aprile e la raccolta dei frutti avviene a settembre-ottobre.
informazioni
Un albero maschile può produrre abbastanza polline per fecondare fino a 10 piante femminili.
